| Laiterie Contributor(s): Martin, Charles (Author) |
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ISBN: 1446506207 ISBN-13: 9781446506202 Publisher: Style Press OUR PRICE: $28.79 Product Type: Paperback - Other Formats Language: French Published: November 2010 * Not available - Not in print at this time * |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - Technology & Engineering |
| Physical Information: 0.87" H x 5.5" W x 8.5" (1.09 lbs) 392 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: Cet ouvrage, paru l'origine en 1904 est le bilan aussi complet que possible de la laiterie. Il constitue une tude approfondie et d taill e de tous les aspects de cet art et ses 390 pages contiennent une mine d'information qui est toujours pratique et utile aujourd'hui. Abondamment illustr de dessins et sch mas. Table des mati res: Le Lait; Commerce du lait; Industrie beurri re; Industrie des fromages; Industries diverses; Utilisation des sous-produits. Grande partie des premiers livres, en particulier ceux qui datent d'avant 1920, sont aujourd'hui tr s rares et de plus en plus chers. Nous offrons des r ditions modernes de haute qualit et prix abordables qui contiennent le texte et l'art originaux de ces ouvrages classiques. |