| Контроль качества прико& Contributor(s): МВОГО (Author) |
|
 |
ISBN: 6203061085 ISBN-13: 9786203061086 Publisher: Sciencia Scripts OUR PRICE: $63.51 Product Type: Paperback Language: Russian Published: December 2020 |
| Additional Information |
| BISAC Categories: - Science | Life Sciences - Biochemistry |
| Physical Information: 0.34" H x 6" W x 9" (0.50 lbs) 148 pages |
| Descriptions, Reviews, Etc. |
| Publisher Description: Поскольку недоедание является хроническим состоянием дисбаланса между потребностями в питании, количеством и качеством потребляемой пищи и поскольку последняя часто подвергается формулировке и/или характеризации, не соответствующей стандартам, мы решили исследовать их пищевые и коммерческие уровни качества, с тем чтобы внести свой вклад в борьбу с этим бедствием. Для этой цели были собраны наиболее потребляемые дополнительные продукты питания в городе Яунде. Их общая маркировка, качество питания и пищевой состав оценивались в соответствии со стандартами "Кодекс Алиментариус". Вес нетто, общий белок, общие сахара, общие липиды, грубое волокно, кальций, калий, натрий, железо и цинк определялись по референтным методам, а также по определенным коммерческим параметрам. Полученные результаты позволяют сделать вывод о том, что продаваемые в Яунде зерновые пищевые добавки отличаются хорошим коммерческим качеством, но переменным питательным качеством. Это питательное качество зас |